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不殺菌處理的乳汁製成的「生乳起司」，是不是人間美味呢？

在起司製作上，乳汁以57～68度C加熱15秒，這樣可以殺死90％的有害箘，但仍保留住部分有益起司風味發展的微生物。 巴氏殺菌乳製起司因為品質穩定，風味中性 ...

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