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食品中常見的真菌毒素有哪些？真菌毒素規範說明

赭麴毒素 A由麴菌屬(Aspergillus) 及青黴菌屬(Penicillium)產生，也是食品中較為普遍的真菌毒素，容易危害穀物、藤蔓類水果乾、葡萄汁、酒類及葡萄汁、咖啡 ...

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