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咖啡豆烘焙、保存不當吃進赭麴毒素傷肝腎 - NOW健康

喝咖啡已成了許多民眾的飲食習慣，但臺灣氣候高溫潮濕，若咖啡豆加工烘焙過程不良，或儲存方式不當，則容易滋生真菌，可能因而產生赭麴毒素污染。 赭麴毒素為某些真菌 ...

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