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歐盟食品安全局將重新評估食品中赭麴毒素A所造成之健康風險

自上一次2006年的調查以來，EFSA已獲得新的數據證實，赭麴毒素具有基因毒性可以直接破壞DNA。專家也證實赭麴毒素對腎臟具有致癌性，因此，計算了「暴露限值(MOE)」，是 ...

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