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安心喝咖啡衛署訂赭麴毒素標準- 生活- 自由時報電子報

林杰樑指出，一般烹調溫度無法破壞赭麴毒素，但是烘焙時產生的高溫，則可以破壞赭麴毒素。也因此，消費者除選購烘焙夠久、真空密封保存的優質咖啡產品 ...

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