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潛藏於食物中的危險物質—真菌毒素

代謝物，我們常在新聞中聽到的黃麴毒素即是一種真菌毒素。真菌毒素常由麴菌 ... 臺灣衛福部訂定的食品中污染物質及毒素. 衛生標準，即包含了食物中的黃麴毒素、赭麴 ...

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