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酵素、發酵液傻傻分不清？同樣都有「酵素」但本質大不同！

學理講的酵素，是一群高度純化，而有明確身分、定義的生化分子，它可以 ... 酵素的發現，是由布赫納在19世紀所發現，布赫納他在研究磨碎的酵母菌仍然 ...

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