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【豬頸肉切法】逆紋切-食譜自由配-自由時報 +1 | 健康跟著走

逆紋切... 逆紋切,豬頸肉是豬肉最特別的地方，Q彈口感完全有別於豬的其他肉質部位，料理方法也... 訣竅提示逆紋切是用刀子與紋路垂直切下，切斷纖維，這樣切法肉質爽口 ...

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