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台北海洋科技大學食品科技與行銷系碩士論文

米血糕有血豆腐、液體肉或黑布丁之稱，鴨血鐵質含量約為豬血. 的19 倍，鉀含量也高於豬血，就質感 ... 血液裡含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質和多種維生素.

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