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客家委員會獎助客家研究優良博碩士論文精要

持著客家飲食原有的風味，並且具備傳統客家飲食文化中製作節慶祭品的能力。 欲研究苗栗地區的客家飲食文化，應該從年長的一 ... 「豬膽肝」、「鹹豬肉」就是代表食品。

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