為什麼這篇膽肝怎麼煮鄉民發文收入到精華區:因為在膽肝怎麼煮這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者suniu (蝶色)看板cookclub標題Re: [問題] 豬肝可以冷凍嗎?時間Thu Jul...
膽肝怎麼煮 在 Audrey Y. Lin Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 22:36:40
古典升學主義總把年輕人們腸衣般隨波逐流的皮囊充灌浸滿亞硝酸鹽的肥肉,聞著書香,吃多卻油膩傷身。穎珊仍能憶起偶有國英數社關燈看影片的時候,班上同學那看展覽似暗自竊喜的樣子。升學壓力美化了徐志摩的人間四月天及荒島中的蒼蠅王,連教育部的八股宣導片也常能看得津津有味。家政課是高中課表上一片乾涸裡如沙洲一般的...
※ 引述《changlw2001 (迷惘...)》之銘言:
: 我們家只有我跟我爸兩個人
: 結果我爸買了一大片(我懷疑是全肝)的豬肝
: 我印象中豬肝好像沒人冷凍的(生的喔!)
: 所以來問一下各位版友
: 揪~~竟 豬肝可不可以冷凍
: 或者是有什麼方法吃光他
: 我現在只想到 煮稀飯 煮湯 炒豬肝 切小菜 orz
: (順帶一提 我爸還買了一大塊三層+一大堆絞肉...)
整付的豬肝可以拿來做粉肝,做成粉肝就可以冷凍了~
豬肝清洗乾淨,用清水從動脈那裡灌進去,灌到豬肝整個脹大再把水倒掉,
重複這個動作3~4次,把血水盡量都弄乾淨。豬肝的顏色也會變得比較粉紅,
冷水蓋過豬肝,加蔥薑米酒(or八角2~3瓣)在水中去腥,煮到水滾了就轉成很小的火,
讓水保持在要滾不滾的狀態,煮個5~10min,大概八分熟就可以關火蓋蓋子悶一下
取出後放在冷開水裡放涼,之後就可以切片沾蒜蓉醬油來吃~
吃不完的可以切好分裝帶著冷開水冷凍,要吃再退冰切片就可以了~
不過前提是你的豬肝要是新鮮粉嫩的豬肝...
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蟻 ( ◢◥ ◣●◣∕ ﹨◢●◢ ◤◣ ) 慾海沉浮名利爭
天 海 ﹨◣ ◥◣ ▇▆◥╮╭◤▆▇ ◢◤ ◤∕ ▆◢石光電火步此生
殤 ◥﹨▋◥◥ ●◣ ﹨ ∕ ◢● ◤◤▍∕◤ ◤▆ 風塵情事揮不盡
君◥ ◥ ▊ ▆▄▆◥\ /◤▆▄▆ ▎ ◤ ◤ ◢◤ 觀世不笑是癡人
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