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肉類營養密碼 - 第 64 頁 - Google 圖書結果

每隻豬只有 4 塊腱子肉,這一部位的肌肉紋路規則,油脂少,精瘦而且熱量低,適合用來整塊燉滷、煲湯,口感會因為肌肉紋路所具有的纖維質感而有嚼勁。為了避免久滷而口感死鹹 ...

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