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豬胛心肉是哪個部位
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胛心肉(切塊) - 建成黑豬肉
胛心肉 就是下肩胛肉,在傳統市場常聽人用台語說的「ㄍㄚˋ心」就是它。胛心肉因為較沒有油脂,被認為是做絞肉的最佳部位,通常可加入一點肥肉,讓絞肉料理更加滑順,製 ...
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