人氣宅配生鮮~先拼鮮
藍子最近在台中發現一家可以當天訂購當天送達的網路生鮮電商，這家電商就是先拼鮮！先拼鮮的目標是全力打造『您專屬的家庭牧場！』，是由兩個從東海畜牧系畢業的熱血男孩所創立，因為有專業畜牧背景再加上自有完整產業鏈，所以能夠實現從牧場到加工，全面品質管理的目標，有用過的消費者都認可其商品特別新鮮有保障！

先拼鮮以IQF肉品冷鏈技術確保肉質保存優良，每項商品都是獨立真空包裝，份量適中且經濟實惠，對單身族群或小家庭來說非常友好～目前台中區域(北屯區、西屯區、南屯區、北區、中區、東區)可於工作日中午前訂購，最快六小時內到貨，非常方便速達，絕對是直送餐桌的最佳選擇！

先拼鮮的官網頁面設計簡單明瞭，頁面欄目從豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、雞蛋＆滴雞精、醬料＆配菜、水餃等一應俱全，還有五倍券優惠專區呢！

拿著台灣政府發的五倍券別再去買蝦皮購物（蝦皮是由大陸人出資的新加坡電商平台）去增加對岸商人的GDP了，通通跟藍子看齊，一起來買台灣人自己開的電商、買台灣人自己生產的生鮮農產品才最能增加台灣人自己的GDP！！！

藍子就從先拼鮮官網訂了可以用氣炸鍋、微波爐等廚具方便料理的強伯霜降牛排、滷肉燥、鹹酥雞（原味＆辣味）等美味生鮮，當天上午下單，冷凍宅配在台中六小時就能送達，這效率真的太高了～

#強伯霜降牛排
強伯霜降牛排是取用美國牛隻肩胛部位，融合了肌肉緊實且富含大理石紋油花，有肉、有油又有筋，口感很是豐富，吃起來肉香十足，多汁美味～
於烹飪前，藍子先將牛排置於冷藏解凍，再用鹽、胡椒、辣粉等醃漬調味，再放進氣炸鍋用180度/16分來炙烤，不用擔心油煙、不用擔心油爆，只要給氣炸鍋一些時間，美味自然完成！
烤好的牛排外表呈現均勻焦褐色澤，內裏已完美熟成且飽含汁水，吃起來肉香十足，格外美味～

#滷肉燥
滷肉燥是虎津滷肉燥，嚴選台灣國產原塊豬肉切丁，真材實料慢火熬製，肥瘦混搭，味蕾不累，可以吃得到瘦肉的香跟帶皮肥肉的滑順，味道鹹香不油膩，解凍後倒出來用微波爐加熱就能吃了，不論拌飯、拌麵都很百搭，口味一絕～

#鹹酥雞　（原味＆辣味）
先拼鮮的去骨鹹酥雞選用南投魚池所養殖的國產雞，草料飼養無腥美味，是用整塊雞胸肉分切後裹粉預炸而成，想吃的時候不用退冰，直接用氣炸鍋或烤箱加熱就好，藍子是用氣炸鍋設190度/15分，吃起來鹹香可口，脂肪少且口感Ｑ香，是非常方便美味的冷凍即食食品！

如果你也是單身族群或是小家庭的話，平常忙東忙西，沒什麼時間去採購食品的話，先拼鮮就是您專屬的家庭牧場，不論生鮮食品或是冷凍食品，台中六小時就能冷凍速達，這麼方便即時的台灣優質生鮮電商，不該用五倍券來支持一下嗎！？

【先拼鮮】您專屬的家庭牧場！
官方網站：https://pinfresh.com.tw/
Line@：@pinfresh
先拼鮮

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⚠️注意⚠️
這集知識含量爆表
必看！！

被譽為台灣國民美食的「滷肉飯」✨
怎麼做才能做得跟外面一樣好吃呢？
我除了會教大家如何掌握「爆香」秘訣以外
還有白飯粒粒分明的秘密也會一起分享給大家唷！
從頭到尾一個細節都不放過～

之前為了準備這道菜，我還默默到台北名店做功課呢😆
大家猜猜我去哪裡呢？
提示就在影片中！！

#以下開放猜猜我去哪間台北名店 #答對的話…
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【在家吃什麼？台式馬鈴薯燉肉】

今天是滷肉日，昨天我買了500克豬胛心肉，早上將他們切大塊後，先用鍋子將表面煎香，然後和洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯（各一顆）、薑片一起送進壓力鍋裡。簡單以8匙醬油、4匙醬油膏、2匙米酒調味，倒入一個馬克杯的水，用壓力鍋燉煮11分鐘。主菜就完成了，這在我家可以吃兩餐。下午我再放一點油豆腐進去再滷一下，今天煮飯任務真輕鬆呢（擦汗）

中午的青菜是玉米筍與大黃瓜，玉米筍和奶油、鹽調味；大黃瓜削成麵條狀，淋上橄欖油、灑鹽調味，兩樣青菜一起送進烤箱，180度烤15分鐘就行了。

利用烤箱和電子壓力鍋的幫忙，中午洗碗、收拾廚房有感覺輕鬆一點，煮累了當然可以請吳柏毅來幫忙，可是自己煮的真的比較清淡健康，利用簡單的方法與工具來減少站在廚房的時間，是我煮飯的最大目標！

👉青菜都是在鄰家鮮生買的，今天下單，明天送到你家。煮飯已經很累了，賣菜就請鄰家鮮生來幫忙吧！
團購下單連結 https://lihi1.com/ftCOY

《手切滷肉飯》

很多人做這種手切滷肉會用五花肉，我有時候也是，但這次用的豬肉部位是「踏興」（台語，興是”胸”台語的唸法），是豬腋下附近的肉，不是胛心，這部位比較靠近豬五花那，但比五花的油脂少，一樣Q又好吃，保留豬皮一起滷，這樣才有更多膠質，並且油亮美味。

肉建議可以切成小丁，會更像外面賣的滷肉飯，這次偷懶切條狀，其實也是另一種風味。

我滷東西不喜歡用滷包，因味道太重，感覺整鍋都是香料味，很可惜。但滷東西我偶爾會加巴薩米可醋，尤其是陳年的醋膏，加一點點，卻能提味，讓整鍋滷肉的香味更有層次感。

滷好後建議可以先靜置1小時，讓多餘水分慢慢散出，也讓肉更入味。

📌臉書社團「一起團宜好物」目前有巴薩米克醋和橄欖油的團購喔。
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！

《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》

#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento

店名：沛對原汁排骨湯
電話：02 2559-0721
地址：台北市萬華區華西街19-3號(夜市攤位139~141號)
營業時間：pm15:30 - am01:00
公休日：星期四
FB粉絲團：https://m.facebook.com/PeiDui/?ref=br_rs
關於：
艋舺的傳統味，還有「原汁排骨湯」這一味。韓良露說，「從艋舺小吃可以看出台灣飲食的淵源，簡單美味的原汁排骨湯、黑白切都是漳州小吃。」開業超過40年的「沛對原汁排骨湯」，是她愛吃的老味道，「這家的滷肉飯水準也不錯！」
我二話不說， 點了招牌配對「冬瓜排骨湯」和「滷肉飯」。原汁原味的甘美湯品，挑選細嫩的胛心排、新鮮冬瓜，以古早蒸氣手法蒸燉，「火候是關鍵，火要旺又不能蒸太久。」老闆王沛與王姜金對夫婦細盯著爐火，香噴噴的滷肉用的是豬頸部的「禁臠肉」，堅持手工切丁，加上自家炒的油蔥、醬汁滷燉，香口不膩。
店名：天天甜品 Daily Sweet - 龍山寺 艋舺夜市 美食
電話：02 2304-0507
地址：台北市萬華區廣州街154號
營業時間：pm12:00 - am00:00
公休日：星期三
FB粉絲團：https://m.facebook.com/pages/category/Product-Service/%E5%A4%A9%E5%A4%A9%E7%94%9C%E5%93%81-113443057008310/
關於：
這個世界有點苦 我想給你一點甜。
#Meck大叔#沛對原汁排骨湯#天天甜品

端午節又快到了，怎麼可以不吃粽子呢？

有粒粒分明的蒸熟的北部粽、香Q軟黏水煮的南部粽、長條形狀的湖州粽、四方形包著綠豆仁的裹蒸粽....
不論是那一種，都是吸滿粽葉清香，包著豐富配料的好粽子～

記得小時候一到了端午節，家家戶戶的空氣中都飄散著粽葉、糯米、各種配料的香味。
現在，許多人大多都會選擇訂購現成的端午粽。

這次ㄚ樺媽媽來分享的是我家已經包了有20年的口味～
(當初還在大陸時...想吃粽子而出現的自家不南不北口味～)

因為老爺不吃肥肉所以用了胛心肉
喜愛吃花生、蘿蔔絲...
所以就有了這加滿胡椒粉的客家蘿蔔絲與滷的軟軟的五香花生～
當然也少不了我自己愛吃的鹹蛋黃、蝦米啦！

隱藏版是...
我家女兒不吃鹹蛋黃...所以她的粽子放的會是滷過的小鳥蛋喔！

今年的粽子節來試著做做看吧！

ㄚ樺媽媽家的鹹肉粽
◎主材料(約可包10~12顆)
1長糯米….………...…600g
2胛心肉…………..…..300~400g(或梅花肉)
3花生……………………300g
4蝦米……………….…150g
5蘿蔔絲…………..……100g
6鹹蛋黃………….……10~12個
7香菇……………….….10~12朵
8五香粉…………….…1大匙(可不放)
9料理油………….……適量
10粽葉&棉繩………....適量

註：胛心肉較瘦、梅花肉稍油一些。(如喜歡肥肉，可以改用三層肉)

(步驟)
1、長糯米洗淨後清水泡4小時後瀝乾備用(或放入冰箱冷藏隔夜)。
2、粽葉冷水浸泡至充分吸水，刷洗乾淨，放入熱水中燙2分鐘，剪去較硬的葉梗瀝乾備用。
3、炒鍋中放入料理油燒熱，下步驟1長糯米稍稍翻炒。
4、分次加入滷汁拌炒，炒至糯米約5~6分熟。
5、放入五香粉(可不放)、滷花生拌勻即為米料備用。
6、取兩片粽葉交疊，捲成漏斗狀。
7、依序放入米料、滷香菇、鹹蛋黃、滷肉、蝦米、蘿蔔絲，最上方再蓋上米料，將上方粽葉折下包緊，用棉繩捆緊。
8、放入蒸籠中火蒸2小時即可。

◎烤鹹蛋黃材料
1鹹蛋黃………………10~12個
2米酒…………………..適量

(烤鹹蛋黃步驟)
1、烤箱預熱120℃備用。
2、鹹蛋黃滾過米酒，放入烤箱上層，120℃烤約12分鐘(可微調)備用。

◎滷胛心肉&香菇材料
1胛心肉…………300~400g(切10~12塊)
2乾香菇………….10~12朵
3薑片……………5片
4醬油……………300~400ml
5純米酒...............3大匙
6冰糖.................1大匙
7烏醋…………...1大匙
8清水……………適量
9五香粉………...1大匙
10油……………適量

香料滷包：桂皮2小片、乾辣椒3根、香葉3片、草果1個、白荳蔻10顆、沙薑10片、八角2個

(滷胛心肉&香菇步驟)
1、乾香菇溫水泡法後擠乾水分，炒鍋中放少許油，放入泡發後的香菇，煸香後放入燉鍋。
2、炒鍋中續放少許油，下薑片煸香後放入胛心肉塊煎至金黃。
3、沿鍋邊嗆米酒，下冰糖、醬油、烏醋、五香粉翻炒至有香氣。
4、將步驟2材料倒入燉鍋，加水淹過食材約3~5公分，放入滷包，燒開後轉小火煨至豬肉軟化。
5、將滷汁、滷肉、滷香菇分開備用

◎滷花生材料
1乾花生………………300g
2五香粉…………….1大匙
3清水…………………適量

香料滷包：桂皮2小片、香葉3片、八角2個

(滷花生步驟)
1、乾花生加入冷水淹過3公分泡2~4小時後瀝乾備用(或放冰箱冷藏隔夜)。
2、燉鍋放入花生，加水淹過食材5公分，放入五香粉、滷包，燒開後轉小火煨至花生軟化後瀝乾備用。(註：或是放入電鍋蒸軟亦可)

◎炒蘿蔔絲材料
1乾蘿蔔絲………….100g
2白胡椒粉…………2~3大匙
3鹽……………………1小匙
4油……………..……適量
5糖....................少許(可不放)
6香油................適量

(炒蘿蔔絲步驟)
1、乾蘿蔔絲洗淨後擠乾水分。
2、炒鍋中放少許油，放入蘿蔔絲煸乾至有香氣，續放白胡椒粉、鹽、糖(可不放)、香油拌勻即可。

◎炒蝦米材料
1蝦米………………….150g
2白胡椒粉…………2~3大匙
3油……………..……適量

(炒蝦米步驟)
1、蝦米洗淨後瀝乾水分備用。(如蝦米品質不好，可以用米酒+清水稍稍泡10分鐘後瀝乾)
2、炒鍋中放少許油，放入蝦米煸乾至有香氣，續放白胡椒粉拌勻即可。