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五星級自慢家常菜: 小預算做出驚奇滋味，美味配方+烹調一點訣+簡單擺盤，自家料理華麗升級！

2 鹽麴一般使用量為肉重的10%,但因整塊肉醃製較不易入味,建議加重鹽麴比例,或醃兩天以上。鹽麴有軟化肉質的效果,如果不喜歡五花肉的脂肪,也改用豬後腿或豬胛心來料理。

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