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【豬肉料理2-2】獨創中式輕味臘豬油 - 農傳媒

因為優良的豬背油不飽和脂肪酸高達60%以上，不僅比牛脂好，分子比植物油更細、香味更濃郁。Lardo其實就是一種salumi（醃肉），是用迷迭香、藥草，和一些香料醃製脫脂（即 ...

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