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背脊肉、小里肌...豬肉部位那麼多，怎樣挑怎樣煮？專家告訴你

通常一般稱為梅花肉或是胛心肉，位於豬前腿靠近背的部位，筋絡較多，肉質吃起來的口感不會像後腿肉太瘦，所以口感屬於適中型，因吸水力較強，所以適合用來 ...

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