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梅花肉｜肩胛肉豬肉最鮮美可口的部位 - thebeefguy

因花紋貌似梅花點而得其名梅花肉，是豬肉中濃郁鮮美成分最多的代表性部位，每隻豬身上的這塊肉只有五斤左右。肉質非常鮮嫩香醇，即使久煮也不易變老。

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