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豬肝處理
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豬肝怎處理才嫩?老饕多「1步驟」 - 開新聞OPEN NEWS
隨即就有行家指出,關鍵「1步驟」就在於去除豬肝的血水,「豬肝『柴』、『脆』的口感,來自於『血』。要想軟嫩,要去除肝中的血水。如果是半付或整付豬肝 ...
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「豬肝處理」
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