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豬腰部：為豬肉之精華，又可分為「排」與「肉」兩部份。

排的部份. 大排：. 粗排：豬的脊椎骨，肉少骨多，以熬湯為. 主。 小排：又稱「子排」、「肋排」。 • 肉的部份. 大里肌：又稱「大排骨肉」。 ... 牛肉其他部位.

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