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國產豬肉料理技巧實作分享會—楊蕊萍營養師 - 大享食育協會

大里肌：位於豬隻背脊中央的部位，油脂偏少、肉質富咬勁，形狀和紋理工整肉塊 ... 小里肌：背脊骨下與大排骨相連的瘦肉，是豬肉中最嫩的一塊肉。

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