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肉豬部位肉分類與介紹

肩胛肉. 去皮及骨含頸肉及前腿外腱肉。 · 前腿肉. 去皮、骨、頸肉及前腿外腱肉(留前腿內腱肉)，依交易規格修整背面脂肪。 · 梅花肉. 去皮及骨，依交易規格修整背面脂肪。

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