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不同烹調方式選用不同油品- 生活科技- PChome 新聞

... 飽和脂肪酸高的「動物油」，在室溫下會呈固態，包括豬油、牛油、雞油、鵝油等；以 ... 純植物油發煙點低，通常在160℃以下，因富含不飽和脂肪酸穩定性最低，不適合 ...

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