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橄欖油宜涼拌葡萄籽油高溫炒炸OK - Tvbs新聞

... 發煙點較低，廚師多半只用來涼拌或低溫烹調；葵花油發煙點高可以達到200多度，因此常用來煎煮炒炸，而老一輩喜歡用的豬油，雖然發煙點也不低， ...

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