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發煙點差異大，亂用混合油恐致癌 - 新北市藥師公會

飽和脂肪酸含量高的油品，如椰子油、牛油或豬油，適合煎炸的高溫烹調方式，但多份研究證實過量攝取飽和脂肪酸，血液中的壞膽固醇會上升，增加心血管 ...

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