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油品混充及違法添加銅葉綠素事件Q&A - 冠淇企業有限公司

大量煎炸食品時，以豬油或動物性油脂較宜，沙拉油較不適宜。 ... 一般壓榨且未經精製處理的油脂發煙點較低(約170℃~200℃)，較不適合高溫烹調及油炸，如：麻油、花生油、 ...

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