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橄欖油高溫會變質致癌？醫師解析食用油發煙點與適用烹調法

醫師破解橄欖油高溫致癌迷思，8種食用油「發煙點」總整理！ ... 動物性油脂多為飽和脂肪，但是飽和脂肪發煙點不一定比植物油高，豬油的發煙點也 ...

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