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生鮮肉品要去除血水，熱水汆燙的做法原來是錯的？ - 食譜自由配

一般來說，冷水放入鍋中慢慢煮到沸騰、再泡冷水清洗的做法適用於血水多、異味重或剛解凍的食材，像是排骨、豬腳或羊肉等部位，才能把藏在細縫中的血汙徹底 ...

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