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排骨[豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨] - 中文百科 ...

大排——大排是裡脊肉和背脊肉連線的部位，又稱為肉排，多用於油炸，以肉片為主，但是帶著排骨，除了增加分量讓肉片面積顯得更大外，油炸的時候也會增加大骨特有的香氣，這 ...

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