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胛心排骨，軟骨(韌帶骨)，頸椎肉(前腳,小腱子) - Facebook

里肌肉常用來作豬排，在挑選上最好選擇肉片厚度要厚一點，同時醃過後再裹粉油炸會 ... 位於豬前腿以上靠近背的部位，肉質本身不會像後腿肉太瘦，故口感上較適中，所以 ...

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