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豬內臟種類
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小吃大學問系列:大腸這樣煮生意嚇嚇叫
要讓麵線生意好,最重要的關鍵就是大腸的美味度,從大腸種類的選擇、清潔、烹煮, ... 市面上料理豬腸有白滷與醬油滷兩種方法,白滷保留較多豬腸原始內臟風味。
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