為什麼這篇豬脆管鄉民發文收入到精華區:因為在豬脆管這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者show1104 (雪)看板cookclub標題[食材] 豬生腸是.....時間Fri May ...
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2021-07-11 09:06:09
心情不好就煮飯之今日大烹飪菜單: 豆角炒豬肉 九層塔炒豬脆管 韓式雞腿燜辣豆芽 川燙小烏賊配甜白醋 排骨豬蹄筋清湯 100分鐘完成✅ 明天中午也有得吃了 #cookingathome...
說起來有點莫名其妙,怎麼豬的「腸管類」食物似乎頗多的咧?
上次講了「豬粉腸」,今天來講講「豬生腸」好哩!
當然,僅以本人所知道的來陳述,有板友想要補述則更好:)。
到底豬生腸是豬的什麼腸?其實知道的板友應該是會比較多^^,
「豬生腸」這個臟器是豬的生殖器官,並且只「限定母豬」有而已,
以概括的大範圍來說,豬生腸是為母豬的子宮,
所以如果講生腸的話,它應該是指「整付的豬子宮」較正確。
但是大部份來說,我們所吃的也很少是真正的豬子宮。
奇怪了,為什麼我前面說豬生腸是豬子宮,
後面又講吃的非真正的子宮?
原因是這樣的,一整付豬生腸,屬於子宮的部份體積,
比輸卵管部份來得少,所以能夠吃得到的機會相對的就比較少,
大部份來說,我們所吃到的豬生腸多為輸卵管部位,
這部位就有「腸」的形狀存在了,可能是因為如此,
又是管生殖的功能,所以才說它是「生腸」了。
但是生腸的形狀有時候會不太一樣,借一下別人的網誌來看已切盤圖片吧!
小的會是這樣↓,這有可能是發育尚未完全成熟,或是尚未懷孕過的母豬的,
http://www.wretch.cc/blog/monicaca0531/20453540 貴不貴不知道。
有的可能會長成這樣子,這可能是大家會比較熟知的模樣↓,
http://blog.yam.com/lin541031/article/15276201
當然也有這樣子的,也是大家會比較熟知的模樣,
但這網誌要向下拉到底一點才看得到生腸的圖片↓,
http://www.g-years.com/2006/read.php?tid-55854.html
以上都是生腸的輸卵管的部位,但不管以上圖片中是什麼樣子,
生腸吃起來的口感是脆嫩的、白煮之下沒有什麼味道,
所以所搭配的淋/沾醬的好壞很重要,不好吃的話就只剩生腸的口感了。
豬生腸的價格的話,其實我並不清楚,
因為生腸可能一買都得買下一整付才賣,
這對一個人住的我來說實在沒辦法(所以無法親自提供圖片XD),
而在小吃攤中豬內臟類小菜也不便宜,所以就也沒在點,
已經有不知道多少年沒吃過了XD。
至於怎麼吃?其實也不限,但常見的為白水煮熟後淋醬搭薑絲就很美味了,
當然,拿來生炒、燉滷也很好吃。
警界有一位名警「楊日松」博士是豬生腸的愛好者,
楊博士靠每天吃一段約十公分長的豬生腸來保養自已,
讓自己雖已年60看起來卻還很年輕,
這是因為豬生腸之中有動物性荷爾蒙的關係,
長時期食用之下令楊博士不必抹SK吐也能保有年輕的容顏呢!
所以,食用豬生腸可能是最便宜的美容養顏方法吧!
(不過個人最喜歡的還是滷豬大腸:D~~~~~~~)
那至於公豬的生殖器的話,大約只能講二種了,
一是學名陰莖和睪丸的部位,但很抱歉,這二種本人全都沒吃過,
所以不知道其滋味和口感,並且....我懷疑我會敢吃嗎?囧>
如果有吃過的板友,希望能夠對此二種另外開標題作敘述,
當然是愈詳盡的愈好囉!
這樣或許庫克版或許可以有,有關於豬內臟類資料的專門收集:)。
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