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豆鼓蒸魚菜系
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https://books.google.com.tw/books?id=A2o9CgAAQBAJ&pg=PT77&lpg=PT77&dq=%E8%B1%86%E9%BC%93%E8%92%B8%E9%AD%9A%E8%8F%9C%E7%B3%BB&source=bl&ots=lCEpTdBlSu&sig=ACfU3U1KT6he1H7mlSTKlUFzZxymkSbwkA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjRsfn1p8mAAxWchv0HHcicDaQQ6AF6BQjSARAD
川菜教室: 365道川菜食譜 - Google 圖書結果
此菜又叫包燒魚。也有不鑲生菜而配蔥醬、火夾餅上席的。※豆鼓魚【特點】鮮香酥軟,豆鼓味濃,風味別緻,是佐酒佳餚。【食材】鮮魚肉450克。潼川豆鼓50克。
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