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洋菜粉食譜- 寒天、吉利丁、琼脂

將洋菜加入藍色的蝶豆花液，調食材：乳脂肪35%的法國鮮奶油、水、蝶豆花粉、洋菜 ... 丁片跟洋菜粉、寒天粉的替代比例為1：0.6 製作乳酪蛋糕、慕斯適合使用的凝固劑： ...

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