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豆腐皮- 維基百科，自由的百科全書

豆腐皮 又稱豆皮，乾燥後做成條狀的豆腐皮又可以稱腐竹、腐枝、枝竹，是煮沸豆漿 ... 漿，濾去豆腐渣，這時的產品就是豆漿，然後煮豆漿，在其表面會凝固的一層高蛋白質 ...

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