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豆漿 大豆異黃酮含量
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不同大豆品種之豆漿加工特性
比例佳、具高凝聚性蛋白質、蔗糖含量高具有. 甜味及健康成分多( 如大豆異黃酮含量),而. 醬油加工業者則強調高蛋白、裂皮少、吸水性. 高等特性為主要需求目標。而大豆營養 ...
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