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網傳喝生豆漿中毒死亡？一切都跟「皂素」有關？ - Cofacts

豆漿 確實含有皂素，也確實會假沸，但黃豆皂素其實非常耐熱，沸點遠高於100度，也就是說即使把豆漿確實煮到100度，也無法消滅皂素。 大部份的皂素具有 ...

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