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泡黃豆的水可以用嗎? 豆漿為何一定要煮沸? - 直接跟農夫買

因為含有此物質，食用未煮熟的黃豆、豆漿，容易拉肚子或嘔吐，但只要經過高溫烹煮過程，胰蛋白酶抑制物就會被破壞，即能安心享用。所以不論是先蒸豆子再加水打漿、或者以泡 ...

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