為什麼這篇黃豆煮熟再打豆漿鄉民發文收入到精華區：因為在黃豆煮熟再打豆漿這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者armani0617 (armani0617)看板cookclub標題[問題] 蒸熟的黃豆再打漿...
黃豆煮熟再打豆漿 在 ??Sheep Bagel 牡羊 Instagram 的最佳貼文
2021-08-18 21:40:51
原本只是想嘗試減醣配方於是隨手做了豆渣貝果。如今也只出了一款莎莎醬雞肉口味，沒有想到大受好評😆 不過它的製程真的滿廢時的，從泡黃豆開始。泡軟後，打成漿，用小火慢慢煮熟，再濾出豆渣。其實豆渣跟豆漿最終都會揉進貝體，呈現出淡淡的豆香。 希望今年能慢慢的推出更多豆渣口味！敬請期待🙆🏻♀️ . . ....
不曉得大家有沒有相同的問題
我是先將黃豆用電鍋蒸熟
分裝冷凍
要喝時在加滾水打成漿
這個方法很方便
但是好像沒有豆香味
請問有更好的方式自製豆漿嗎？
謝謝
--
Sent from my Android
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.127.218
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1416310344.A.A43.html
推 btfy: 生豆泡水打漿濾渣完再煮滾。這種方法的比較香。 11/18 19:53
推 IanLi: 要香味絕對要生豆打漿 煮熟一定不OK 11/18 20:25
推 c1inique: 板上有人有做過實驗！ 11/18 22:58
推 yesman1214: 你這種是日式豆漿做法 習慣問題 11/19 00:06
→ yesman1214: 可以加一點芝麻再打成豆漿 11/19 00:07
→ yesman1214: 豆香味和選豆比較有關係 11/19 00:08
→ yesman1214: 我也用過這種方法 反而覺得豆味太重太濃 11/19 00:09
→ yesman1214: 不過我是煮兩次(水煮黃豆、壓成豆汁、再煮成豆漿)_ 11/19 00:10
推 doodo1357: 熟的出漿量會變少，生的泡熱水也會變少 11/19 05:46
→ cccs: 請問生豆打完後連渣一起煮,沸騰容易溢出嗎 11/19 13:27