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豆漿升糖指數

通常把葡萄糖的血糖生成指數定為100。 般認為， GI 值低於55為低GI ，55~75為中等GI ，大於75為高GI食物， 高GI食物進入胃腸後消化快，吸收率高，快速引起血糖應答。

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