《冬至》
從古至今冬至就十分受重視，聽說不輸給過年呢！各種佳餚以及食補在這一天都會全家聚在一起享用～而流傳至今，大家最普遍繼續承襲也最重要的傳統就是吃湯圓啦！在習俗中吃過湯圓就代表又增長一歲了（（那我今年不吃不知道能不能不長一歲呢🤨
想要享受又想要健康？！
想要享受又想要身材？！
以下提供給大家三種方式吃湯圓
1️⃣ 鹹湯圓/客家湯圓
內陷就已經有絞肉及滿滿的油脂，建議用蔬菜高湯取代用油蔥酥、蝦米🦐香菇等爆香的湯頭啦！然後再加上當季蔬菜，如茼蒿、小白菜一起享用吧！ #糖尿病也能吃湯圓但一定要加菜喔！然後然後當成正餐別當點心喔喔喔！
2️⃣ 紅白小湯圓
相較包餡湯圓當然熱量較低，但可別讓湯頭破壞啦⚠️避免糖水、紅豆湯、花生湯等作為湯底，可以使用天然甜味劑，如紅棗、枸杞、桂圓等增加風味，或者用熱熱的鮮奶取代糖水讓湯圓更營養！想吃鹹的就加菜加肉或蛋就是均衡的一餐囉！
3️⃣ 甜餡湯圓
本身就有糖和油脂了，建議可以用無糖的茶、清湯、薑汁、豆漿最為基底，很推薦可以加上木耳露一起吃增加纖維攝取，幫助消化、控制血糖 #糖尿病很推薦這樣吃喔！

明天明天還會跟大家分享其他吃湯圓的小技巧，別忘了追蹤，並且分享給身邊的朋友們喔！

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#Punk8週減肥計畫 #第五週 #day31
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這週已經是減肥計畫第五週哩，我的體態改變不少，但是體重跟體脂沒有太顯著的變化～

跟營養師討論過後，有可能是我有乳糖不耐，胰島素對乳製品比較敏感（這個很有可能，因為我家族有糖尿病史）所以我決定明天先斷乳製品試試

然後我會再把我的喝水量增加到每天3000C.C.左右～

觀察一週看看會不會比較好～

但斷乳製品+提升喝水量+健康的食物+蛋白質攝取足夠+碳水攝取適量，很難吃到我的TDEE啊啊啊啊啊啊啊啊啊

不過，今天認真用APP紀錄，終於蛋白質、碳水、熱量、喝水量，都達標哩✌️（今天有運動，TDEE可以到1900卡，蛋白質要約122克，碳水也可以吃到150-230克）

晚上回家秤了一下明天早餐跟午餐的重量，天鵝，跟自己估計的誤差不小耶！不過還好今天的是蔬菜少估，肉多估😅
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#早餐🥣

旺伯鹹餐包+蘿蔔燉牛肉*1碗、荷包蛋*3、無糖拿鐵
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#午餐🥣

#極纖錠

白花菜+綠花菜*2碗、蘿蔔燉牛肉*1碗、豬里肌0.5碗
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#點心🥧

凱薩生菜沙拉（結球萵苣*2碗+牛蕃茄*1+水煮蛋*1+健康廚房凱薩沙拉醬少許）、soyjoy大豆營養棒（藍莓）、濃豆漿300ml
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#晚餐🥣

#極纖錠

7-11 coco壹番屋雙起士咖哩雞肉飯糰、茶葉蛋*2
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#訓練菜單 #有氧

登階 速度 6-10，30分鐘（心跳維持140-160左右～）

熱舞課 50分鐘

要回家經過有氧教室，聽到Señorita，立刻去登記上課，年紀大了很肢障，覺得跳舞比重訓難😂

冬至就是要吃湯圓啊！減重、糖尿病常常被說不能吃，怎麼吃更健康，長者也可以順便補充蛋白質呢？
《這三種人怎麼吃湯圓？》
📌減重/身材管理族
✅取代部分正餐：
一顆包餡湯圓=12紅白小湯圓=大約1/4碗飯
✅搭配纖維攝取，增加飽足感：
👉🏻鹹湯圓+茼蒿（香菇、任何青菜、蒟蒻）💯
👉🏻甜湯圓+白木耳
✅天然食物取代精緻糖，減少熱量：
👉🏻紅棗、龍眼乾、甘草、甜菊
👉🏻地瓜、南瓜（但飯量還要再減）
📌糖尿病患者
✅搭配纖維攝取，助穩定血糖
👉🏻鹹湯圓+茼蒿（香菇、任何青菜、蒟蒻）💯
👉🏻甜湯圓+白木耳
✅天然食物取代精緻糖，避免血糖飆升：
👉🏻紅棗、龍眼乾、甘草、甜菊
👉🏻地瓜、南瓜（但飯量還要再減）
📌長者/肌少症患者
✅豐富蛋白質湯底：豆漿、鮮奶取代糖水
✅適量食用避免消化不良
✅多活動或按摩腹部促進消化

更精準的說法：
✍🏼花生湯圓、芝麻湯圓3顆=1/2晚飯+2茶匙油➡️取代正餐就要少主食少烹調用油，湯底用紅豆、地瓜等就要再少主食，湯底用花生湯就要再更少油囉！

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每天的早餐都吃什麼呢？身體休息了一整晚，隔天很需要靠早餐提供足夠能量，喚醒身體器官的運作。只是早餐選擇五花八門，究竟該怎麼吃才對身體好？又有什麼地雷需要睜大眼睛好好觀察？一起來看看專業醫師的早餐怎麼吃！腎臟科醫師江守山與我們分享自己每天的早餐，同時也點出了國人的早餐飲食習慣暗藏什麼健康危機。

江醫師的早餐怎麼吃？

一定有一種飲品
江守山醫師分享，自己早餐一定會有一個飲品，常常是無糖豆漿、芝麻糊，或加入綜合堅果及煮熟的蔬菜打成飲品。

一把堅果
如果不把堅果加入飲品中，江守山醫師就會吃一把堅果。他說明，一天一把堅果可以保護心臟，尤其是核桃能夠降低一半以上的心臟病機率。

一片80％以上的黑巧克力
江守山醫師說，黑巧克力被發現能控血壓、維持大腦運作，養生之餘也能享受生活。

一顆蛋
江守山醫師指出，雞蛋是完全營養，而且可以做多種變化，包括水煮蛋、溫泉蛋、煎蛋等都可以。偶爾想吃一點澱粉，還能做成蛋餅。他說明，根據中國北京大學公衛院的研究指出，吃蛋的華人心肌梗塞及中風的機率都比較低，已不再被認為是造成心血管疾病的危險因子，反而是有保護作用。

對於雞蛋，江守山醫師也提醒大家：「不要再用顏色辨別營養。」很多人會認為，蛋黃要呈現橘紅色才代表營養價值較高，但很多時候其實都是添加了很多人工色素。

一份水果
「這樣才能達到一天七蔬果的標準。」江守山醫師指出，若是早餐不吃水果的話，要達到一天七蔬果是有困難的。

一杯生酮咖啡
正常咖啡加入椰子油，可以提供好的中性脂肪。江守山醫師引研究表示，咖啡對於維持大腦的心智能力及降低總死亡率皆有幫助。

國人的早餐飲食習慣有什麼問題？

黑心蛋液
「很大的問題是壞掉的蛋液，」江守山醫師表示，今年二月與八月就各發生一次，蛋商爆出回收腐爛雞蛋製成蛋液販賣的新聞。腐爛雞蛋有臭味，就需要加上二氧化氯去腥、加防腐劑及鹽巴防腐等等，因此液體蛋有很多問題。他提醒，若買早餐時看到店家是直接用蛋液，而非現打雞蛋，就要特別注意。

過度追求便宜
江守山醫師表示，太便宜的早餐用的醬油是「化學水解醬油」；火腿是「澱粉」加上「硝酸鹽」及「色料」製成；甚至連起司都不是真正的起司。他強調，如果過度要求價格，有時候對健康的風險就非常大。

「甚至連花生醬都有人是拿發霉的麵包邊與花生一起做出來的。」江守山醫師說，要降低價格，最簡單的方式就是拿不要錢的東西填塞。

學會辨識真食物
江守山醫師表示，以東亞地區來看，台灣人早餐的外食比例很高，韓國及日本人現在幾乎都還是在家吃早餐。「既然已經變成一種國民的時尚，還是希望大家能稍微講究早餐的品質。」

江守山醫師強調，學會辨識食物很重要，例如：學會判斷真正用肉製成的肉鬆，與用豆粉製成的肉鬆有什麼差別？這些吃起來都是會有感覺的。他再舉醬油為例子說道，真正的醬油聞得到豆香味，若是我們只一味地認為「有鹹就好」，可能就只會一直吃到化學水解醬油。

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