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用科學上好菜！炒出軟嫩豆干炒肉絲有訣竅 - 華人健康網

到快炒店點了豆干炒豬肉絲，入口後覺得太硬，店老闆一開始是說新進廚師處理肉絲時勾芡太少，所以變硬，經短暫溝通後老闆才說出真正原因⋯⋯為了達到 ...

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