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素肉加工製品！到底加了什麼工？ @ 食力foodNEXT‧食事求實 ...

豆漿持續加熱，將其上層凝固薄膜晾起稱「豆腐皮」，油炸過後即為「豆皮」，其內含蛋白質比例會由黃豆的3成提高至5成。 近期有更多元加工方式可產生素食 ...

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