早晨兩點醒來就睡不著。
起來看書。
把窗戶打開一些，窗台桂花香味飄進來，聞起來真舒服。

結果肚子有點餓，還好冰箱有我最愛的蒜味豆干，熱量低，又有飽足感。

繼續看書。

【良醫健康網>>補充營養，喝雞精最好？營養師：喝瓶雞精不如吃片豆干😮】

「雞精對身體很好呀」、「生完小孩的喝雞精最好」、「有健康食品認證！」但我們醫療人員最常聽到的，卻是病人花了和營養品一樣的錢，但卻補不到真正的營養。

與其選擇喝一瓶雞精，那不如吃一片五香豆干，熱量跟蛋白質都遠遠超過「雞精」或「滴雞精」的營養價值...⬇⬇⬇

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＃減醣day10 ＃減醣版回鍋肉 ＃豆瓣醬 ＃甜麵醬（可改柱侯醬）

＃一道菜搞定一餐的代表 ＃持續大火快炒菜

看到減重菜色出現回鍋肉，是不是會覺得有點扯？XD 我也這麼覺得！

醬料很多，味道很重啊～～怎麼會適合減重？ 但是如果仔細想想，有大量的蔬菜，優質的蛋白質（小方豆干熱量碳水都不高） ，簡單的調味，不正是一道菜就可以滿足一整餐的代表嗎？ 只是缺點是會很想扒飯，淨碳水算完，也還有很大的空間讓你去吃一點白飯or澱粉主食。但因為我正在調整每餐的熱量，所以就請各位看倌自己拿捏了。

真正的問題在醬料，正統的回鍋肉，必須要鹹中帶甜，精髓是用上了甜麵醬然後再補糖，雖然我算一算其實以減重的態度看，也還算勉強低空飛過。 但還是想要動個腦筋轉個彎，看看能不能有更好的成效。

突然想起冰箱裡有罐柱侯醬（＃柱侯牛腩 有拍過影片喔）成分的組成，其實跟甜麵醬非常類似，可是甜度約只有甜麵醬的20％不到，當然就改用它摟。 至於豆瓣醬，也選了罐比較偏鹹辣的口味，後續想要補糖的人，就可以選用自己喜歡的低gi糖來用，比如椰糖、羅漢果糖，掌控度相對可以高的多。

這道菜也沒什麼技巧，回鍋肉嘛！顧名思義，就是大鍋炒....比較需要注意的是三層肉要煸香，然後再用煸出來的豬油去煎炸小方豆乾。 另外，通常肉跟醬要先一起炒出香味。但是減重版本，我還是希望可以讓蔬菜的水分出來，用甜味去中和醬料，一來不會巴在肉上太香太下飯，二來讓蔬菜軟爛一點，甜味水分都多一些，糖就可以放少一點😄所以跟正統的做法會有些不同喔！

減醣版做法：

白切三層肉下鍋煸香出油，取出留下適當的油脂後煸香豆乾，再取出。 爆香薑片，快炒高麗菜和蒜苗，少許米酒，下醬料炒香。 待水分減少一些，把豬肉和豆乾放回去，開大火快炒，想加糖的人可以這時候做少許的調味，推薦使用椰糖和羅漢果糖，就完成了，十分簡單吧

三層肉 250g 920cal 0g(醣）
高麗菜 300g 72cal 10.8g
蒜苗 50g 27cal 4.4g
小方豆干100g 161cal 0.2g

甜麵醬（我用柱侯醬）30g 56cal 3.8g
辣豆瓣醬 20g 16cal 1.6g

羅漢果糖or 椰糖少許 （我都沒加）

1252/2= 626卡/人 (cal/p)
淨碳水： 20.8/2＝10.4g （淨碳水）

從上面的計算，基本上還有很大的空間，可以讓你攝取1/3碗的澱粉主食（白飯阿五穀米 地瓜之類），想要降低卡路里的話，還可以搭配白花椰菜打碎，一餐就簡單搞定摟^^

＃繼續游泳復健
＃然後就落枕了XD

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營養概算：
熱量 715大卡
蛋白質 46公克
脂肪 42公克
碳水 38公克

食材：
豬五花 約200公克
乾魷魚 半片 約30公克
黃豆干 2片 約60公克
芹菜 1把
蒜苗 1把
辣椒 1條

調味：
醬油 2大匙
米酒 1大匙
砂糖 1大匙
白胡椒粉 適量

花費 約100元

製作時間 30分鐘

前女友會想要離開你，數學不會就是不會，但肌肉練起來就會好好跟著你。
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隨著健康飲食的風氣越來越盛行，7-11現在也推出越來越多的健康食物
但哪些是容易讓你誤會的地雷區、哪些才是適合減脂的時候吃
就讓我們看下去！

*資訊更正：12:11 熱量處為93kcal

至於為什麼這集很多紅色和藍色，我想大家都知道吧(十指交錯)
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(文末有抽獎活動)
教大家如何用一包OmniPork新豬肉，做5份泰式打拋豬(素)便當🔥
高效備餐第三集，1小時時間就做出美味、又富有高蛋白的蔬食備餐！

0:00 影片開始
0:20 食材準備
0:25 [事前準備]
1:07 [切菜步驟]
2:17 [烹煮步驟1/3]
3:01 [烹煮步驟2/3]
3:34 [烹煮步驟3/3]
4:08 餐盒講解
6:01 試吃時間

材料：
新豬肉1包(115克)、毛豆100克、豆干5塊、九層塔一小把、番茄1顆、檸檬半顆、四季豆一把、乾香菇4朵、高麗菜1/3顆、紅蘿蔔1根、白米、糙米、薑、紅辣椒、白胡椒粉、醬油、糖、鹽巴

營養計算：
碳水：60.7克
脂肪：11.4克
蛋白質：27.6克

熱量計算；
一個備餐455.8卡

價錢計算；
一個備餐69元

▲事前準備：
糙米2杯、白米2杯，洗淨泡水30分鐘後，電鍋內鍋放5杯水，外鍋一杯水煮。新豬肉泡水退冰，九層塔撕下葉子洗淨，高麗菜撕片下來清洗乾淨，建議擺流水10分鐘。

▲切菜步驟：
高麗菜撕小片，紅蘿蔔削皮切丁、番茄一半切丁、一半切大塊、四季豆切段、豆干切丁、檸檬對切，香菇、乾香菇、薑切碎，紅辣椒切碎(不吃辣挑掉辣椒子)。

▲烹煮步驟：
1.【泰式新豬肉打拋豬】開火加油，加入碎薑1/3爆香，加入豆干、加入新豬肉(新豬肉完全退冰後黏性不強，比較適合下鍋炒)，炒熟後，加入番茄、紅辣椒拌炒，加入白胡椒、醬油、鹽巴、糖做調味，加入九層塔快炒，起鍋前擠半顆檸檬汁進去，完成。

2.【乾煸四季豆】開火加油，加入四季豆，油需要接觸到每根四季豆，油溫不要太高，乾煸到一面四季豆上色，即可起鍋備用。開火加油後，加入碎薑1/3，加入乾香菇，炒出香氣後，加入四季豆拌炒，加入醬油，稍微炒乾，完成。

3.【毛豆炒高麗菜】開火加油，加入碎薑1/3爆香，加入紅蘿蔔丁，拌炒後，加入半碗水，水滾後開小火，蓋鍋蓋燉煮約5分鐘，加入高麗菜，大火快炒，加入一點鹽巴調味，放入毛豆，炒熱後即可起鍋，完成。

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❶ 7/31 前 追蹤按讚 Green Monday 粉絲專頁+分享本篇貼文
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小編將在8/3 於本貼文留言處公佈中獎名單

※本抽獎活動將於Green Monday FB 粉專抽出5組，於Govegan FB 粉專抽出10組

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(註：優惠活動及日期每家通路不同，活動詳情請洽詢各通路門市。）

Green Monday官網：https://greenmonday.org/taiwan/
OmniPork新豬肉官網：https://omnipork.co/zh/home/
更多OmniPork新豬肉食譜: https://icook.tw/users/greenmondaytw

OmniPork新豬肉為創新社會企業Green Monday旗下食物科研公司OmniFoods（前稱Right Treat）研發的一款兼顧個人健康與環境永續的植物性食品，以全植物性材料製成，比傳統豬絞肉更能滿足人體的營養需要。其獨有純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、香菇和米，提供人體所需的優質氨基酸，而且含零毫克膽固醇、無抗生素、無激素、零殘忍，與真豬肉相比，其飽和脂肪遠低95%，熱量低62%，卻能同時提供更多膳食纖維。
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