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8. 蒜頭(用新鮮的). 9. 水(生菌愈少愈好). 10. 米酒. ※ 外沾粉（濕粉）. 1. □香雞排專用炸雞粉. 2. 地瓜粉. ※ 外撒. 1. □香雞排專用胡椒鹽. 2. □紅椒粉. ※ 比例.

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