對於我沒有壓抑住心中的慾望感到抱歉，因為我中午就開啟了辛口的飲料…

但要怪的話，要怪這個椒鹽粉實在太好吃了，所以錯不在我！

明天會開始手持食物處理機套組的團購，為了增加買氣，針對跟團購買成功的好朋友，我會提供包含椒鹽粉配方、酒雄咖哩粉配方，以及幾款我很喜歡的咖哩食譜，希望可以增加買氣！

一起加入香料的坑吧！

【簡易版鹹水雞！雞高湯配方大公開】
去夜市一定很多人必買「鹹水雞」🐔
阿慶就來教你們家庭簡易版作法！
其中「雞高湯」加了中藥調味香氣逼人
而將雞肉跟蔬菜汆燙後馬上冰鎮🧊
不但保留住鮮甜味而且口感更脆彈🥦
鹹鹹滋味配上清爽的蔬菜超涮嘴😍
快學起來把夜市美味輕鬆帶回家～
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅仿土雞腿 1隻
✅青花椰菜
✅玉米筍
✅紅甜椒
✅黃甜椒
✅蒜碎
✅蔥花
以上蔬菜都可依個人喜好做增減唷！
雞高湯：
✅紅棗 6顆
✅當歸 6g
✅甘草片 4-5片
✅薑 20g
✅米酒 2大匙
✅鹽 2大匙
✅水 1500cc
調味料：
✅鹽 1/2大匙(燙蔬菜)
✅胡椒鹽 2大匙
✅香油 2.5大匙
✅燙雞肉高湯 3大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱水鍋中加入紅棗、當歸、甘草片、薑、鹽、米酒，待水滾後放入雞腿中火汆燙5分鐘，再關火泡10分鐘
2.花椰菜切朵後削掉表皮，沖洗乾淨；彩椒去芯去膜並切片
3.熱水鍋中加入鹽，開大火分別放入花椰菜燙1分半、玉米筍燙2分半、彩椒燙1分鐘，並起鍋冰鎮
4.雞腿泡好後撈起冰鎮5分鐘，再剪成塊狀放入袋中
5.蔬菜冰鎮好一樣剪成塊狀放入袋中
6.加入蒜碎、蔥花、香油、高湯、胡椒鹽調味，拌勻後即可盛盤

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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🌸食譜：
在速食店點早餐時，很多人一定不忘點塊Hash Brown金黃薯餅，外酥內鬆軟，大人小孩都愛啊！但最近麥當勞早餐靈魂標配「薯餅」，驚傳沒賣了！原因是近期全球航運供貨不穩，部分麥當勞餐廳的薯餅暫時停止銷售，這對愛薯餅的朋友真的是哭哭，失望啊！還好其實做薯餅不難，今天就在家復刻出外酥內軟的金黃薯餅，順便加碼爆漿拉絲薯餅、薯球抱歉當天可以不用趕我後來越經不起人家都猜了我上個禮拜約的時候如果我知道早一點或晚一點啊對啊，這可是速食店吃不到的呦！
超級簡單的配方、做法，在家動手玩薯餅吧！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/mLVM5l

📌影片小撇步
1.喜歡起司口味的可以在馬鈴薯餅內部包入馬茲瑞拉起司。
彩虹起司的做法請參考這片👉🔗https://reurl.cc/DgRj7m

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
馬鈴薯600g
胡椒鹽1小匙
樹薯澱粉或玉米澱粉或太白粉2大匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #薯餅 #馬鈴薯餅 #薯條

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🌸食譜：
水餃餡的配方真的有很多不同的組合，這次分享我的眾多水餃內餡配方中，孩子們票選最愛的口味：
「爆汁波波玉米水餃」！其實就是會爆漿的肉餡再加上會產生「啵啵」口感的甜玉米綜合在一起的風味，鮮甜多汁的口感，真的讓人欲罷不能，一口接著一口啊！水煮、水蒸、乾煎都好吃到不要不要！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/GmR5Xx

📌影片小撇步
1.打入的蔥薑水也可以是清水或高湯，基本上100克的絞肉至多可以打入45克的液體量（沒錯不用懷疑），不過還是有可能遇到廠商已經在肉類當中灌水（增加肉的重量多賺錢），導致打不進過多的液體，這部份就請目測打水時絞肉的吸水程度來調整打入的份量！

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
豬絞肉 (梅花肉細絞) 600克
鹽1小匙（也可直接用胡椒鹽1小匙）
白胡椒粉0.5小匙
蠔油2大匙
自製雞粉或糖1小匙
米酒1大匙
雞蛋1顆
蔥薑水200克
綠巨人特甜玉米粒1-2罐
餃子皮 1斤
《澱粉水》
玉米澱粉或太白粉或低筋麵粉6克
清水100克

✦ 水餃內餡要潤口，油脂不能過少，選用梅花肉，肥瘦適中，口感較好，如果用比較瘦的部位，餡料可額外再加豬油。 如果用胛心肉可以一起絞些肥肉。

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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