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TOURBILLON：楊•布里斯的陀飛輪擠花甜點聖經

製作步驟打發巧克力甘納許(前一日製作)巧克力凝乳巧克力鏡面淋醬鮮乳和糖放入鍋中加熱。淋在裝有調溫巧克力的容器中,以手持攪拌棒搅打,倒入冰涼的鮮奶油拌勻。

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