昨天睡前拍手跟拍公又狂煮一波煮過頭😂
自從我們全都三顆星之後，目前在挑戰每一關都要四顆星
在2-2卡關很久，拍公想說先去其他特殊關卡看看
就不小心進到聖誕專區的關卡
裡面竟然是在煮熱可可耶😍❤️

而且煮法很道地喔！
把巧克力🍫切碎之後跟牛奶一起加熱
最後可以擠鮮奶油裝飾
遊戲裡面那個噴鮮奶油實在太療癒了啊！！
我跟拍公根本是搶著要去擠鮮奶油😂

「齁這個看起來就很好喝欸！」

「好想立刻來一杯唷！」

我們兩個在玩這一關的時候一直被畫面裡的熱可可霞到😂🍫
應該說我們玩煮過頭就一直會想吃裡面有煮過的食物😂

像是一開始挑戰凱文1，一直做燒賣啊有沒有
我們隔天就叫燒賣來吃了
後來挑戰到做漢堡的
隔天早餐我們就叫漢堡來吃😂
還有義大利麵的關卡
默默的隔天中餐就煮義大利麵🤣🤣
我們就是很容易太入戲！！

所以今天我們就一直心心念念的想喝熱可可再擠鮮奶油
還專程跑去買罐裝用擠的鮮奶油
這樣才能跟遊戲裡一樣
享受拿著罐子狂擠鮮奶油的樂趣🤣

「妳有做過這個嗎？」拍公看我準備得好像很有一回事

「沒有」我一邊切巧克力一邊斬釘截鐵的回答拍公

「蛤？！😧那妳怎麼知道怎麼做？」

「就照著煮過頭裡的食譜做啊，熱巧克力到底有什麼難😏」

「哇靠我們玩煮過頭還可以學料理欸，太酷了😂」拍公覺得不可思議

85%瑞士巧克力切碎，加入牛奶放小鍋子裡加熱
攪拌到完全融合，香濃滑順熱可可就完成了啊
簡單死了好不好😂😂

倒進杯子裡再擠上鮮奶油😙
這個擠鮮奶油的過程太療癒了🎶
最後再撒一些巧克力切碎的碎片上去
看起來超有一回事的啊！！

「欸！好好喝欸！」拍公很認真的喝了一大口😍

「是不是，到底有什麼難😎」又香又濃的熱可可加鮮奶油，這絕對百面沒問題的啊！

最近挑戰每一關的四顆星
也是讓我們有很深的體悟
之前三顆星基本上穩穩的就可以達到
現在第四顆星不只要穩還要快，而且不能出錯
兩個人的動作跟節奏都要很流暢的配合
才能一起達成第四顆星

本來一直覺得：「怎麼可能啦？這關很難欸～要四顆星的分數太難了吧？」

但我們還是努力不懈的找出問題，改善流程
最後激發自己的潛能，在完美的配合中一起達成四顆星
兩個人從沙發上跳起來歡呼：「我們做到了！我們真的做到了😭🤝😭❤️」
這種成就感跟革命情感是非常珍貴的啊

這大概是我目前人生中覺得最有意思的一款遊戲了
還可以從裡面學到料理食譜你看看😂😂😂
睡前來一杯療癒系熱可可多棒啊是不是🤎

#挑戰日本媽媽的便當料理

挑食的尚宇，在這個學期一開始就明確表示，他不要吃學校營養午餐，他想要自己帶便當到學校。生母心想自己帶個狗屎便當，最後還不是我來準備，或是買早餐店的那些東西到學校。（強忍白眼🙄️）

但一想到他每次吃營養午餐時，總要跟老師交戰一番，各種討價還價哪些菜不吃、哪些只要吃一點點。然後偷偷將不愛吃的菜藏進書包或是便當袋，回家也忘記要弄乾淨，等發現時通常都是因為發出臭味了......

所以新的學期一開始，生母只好硬著頭皮幫他弄早餐，但是煮好一鍋飯快也要半小時，就算只是簡單的炒個青菜、切份舒肥雞胸肉，也是得花上至少四十分鐘的時間；結果最後因為東西太難吃又通通放在便當盒原封不動帶回家，正面思考至少不會藏書包或者便當袋了，我洗碗時只要直接倒掉即可。

隨著天氣越來越冷，早上五點起床弄早餐變成酷刑，經常因為生母自己睡過頭，最後只能隨便蒸個包子解決早午兩餐，更糟的情況就是直接買早餐店。有時候因為工作太忙，我會拿錢給尚宇自己去吃早餐跟買中餐，結果當天就收到老師訊息說，尚宇只帶了一瓶巧克力牛奶當午餐（崩潰）

就在此時此刻，生母收到了 #BRUNO #電子多功能壓力鍋 的團購邀約，由於我從來沒有使用過壓力鍋，一開始是想婉拒的，跟 楊梅香吉士 詢問後才知道，壓力鍋是主婦的好朋友，他強烈推薦我先跟廠商要試用，保證滿意！

#網站介紹說這壓力鍋煮好一鍋飯只要一分鐘

我測試過很多次了，從蓋上鍋蓋設定好時間到煮好，大概是十分鐘左右。因為一開始還需要加熱，然後讓內部溫度夠高後開始加壓，一分鐘指的是加壓的時間。廠商壞壞歐這樣玩文字遊戲(σﾟ∀ﾟ)σﾟ∀ﾟ)σﾟ∀ﾟ)σ

但這個壓力鍋真的是讓我在做料理時省下非常多的時間，像是滷牛腱一般用電子鍋燉煮，大概也要個一個半小時左右才會軟化，不然會像在嚼輪胎一樣。煮紅豆也只需要加壓20~30分鐘，要有口感就二十分鐘，要做成紅豆泥的就三十分鐘，而且完全不需要事先浸泡。

不多說廢話了，我直接把這個壓力鍋的特色列出來，有需要的讀者朋友趕快手刀訂購，因為優惠只有限時七天而已。

#趕快手刀買起來 https://pse.is/3a4cxp

團購時間：～12/20 23:59截止

#使用容易

介面附有圖案與中文快捷鍵

🍚 白飯（加壓1分鐘/保溫12小時）
🥣 湯（加壓7分鐘/保溫6小時）#適合各式湯料理
🍛 咖哩（加壓5分鐘/保溫6小時）#適合熬煮醬汁類的料理
🥘 燉煮（加壓15分鐘/保溫6小時）#適合燉煮牛腱、#小排等肉類
🍖 馬鈴薯燉肉（加壓3分鐘/保溫6小時）
🤘🏻 手動設定時間（最多99分鐘）
🔥 慢速調理模式（約80度左右低溫烹調，手動設定時間，30分鐘為一單位，最多設定12小時）#熬煮雞湯或是滷肉可以軟嫩不柴

#黑暗料理救星

一）放入食材
二）選擇模式
三）等待完成

😂 三步驟完成一道料理，絕對不會失敗！

#更省時

白米飯 👉🏻 #一分鐘（傳統約四十分鐘）
咖哩雞 👉🏻 #五分鐘（傳統約五十分鐘）
排骨湯 👉🏻 #十分鐘（傳統約六十分鐘）
滷牛腱 👉🏻 #二十分鐘（傳統約八十分鐘）
紅豆湯 👉🏻 #三十分鐘（傳統約一百分鐘）

👍 利用壓力密封悶煮，將烹調時間大幅縮短，美味快速上桌。

#安全性

⭕️ 鍋內有壓力時無法開蓋
⭕️ 高壓狀態時自動洩壓
⭕️ 溫度過高直接停止加熱
⭕️ 壓力超過時直接斷電冷卻降壓

#體積輕巧

🌹 重量很輕，小孩都能輕鬆拿取。
🌹 體積小巧，放哪裡都不占空間。
🌹 鍋身附提把，煮完直接提上桌也行。

#好清洗

❤️ 內鍋、上蓋與墊圈皆可直接拆除
❤️ 內鍋不沾塗層，不需刷洗不會黏鍋
❤️ 清洗容易，不會卡料理殘渣

#小容量

🎎 小夫妻、小家庭、小套房單身客超適合，一鍋一餐不怕過量。
🤔 四人以上的大家庭煮飯煮湯可能會不夠，其餘像是咖哩、燉肉倒是滿剛好的。
🙋 大家庭的話煮飯煮湯會太小，所以就入手兩台吧！！ #選我正解

#趕快手刀買起來 https://pse.is/3a4cxp

團購時間：～12/20 23:59截止

聖誕鬆餅

今天玩造型鬆餅
鳳梨酥造型模ㄧ開模就不務正業🤣🤣🤣🤣🤣
鬆餅冷掉還是很好吃的配方來啦⋯⋯

材料：
1. 鬆餅粉一包150克
2. 牛奶115克
3. 蛋2顆
4. 融化奶油7克 2份（有鹽/無鹽皆可）
5. 草莓
6. 紅石榴

工具：
1. 電烤盤
2. 打蛋器
3. 攪拌棒
4. 刮棒
5. 打蛋盆
6. 鳳梨造型模5-10個
7. 擠花袋1個
8. 較高的杯子1個
9. 可加熱的烤皿或醬料碟2個
10. 夾子
11. 筷子，竹籤（牙籤也可以）

做法：
1. 蛋白，蛋黃分開
2. 蛋黃加入牛奶打散，加入鬆餅粉攪拌至無粉狀，加入融化奶油拌勻
3. 蛋白用打蛋器高速打發至乾性打發
4. 挖1/3打發蛋白加入蛋黃糊中，混合均勻
5. 將剩下的蛋白加入，輕扮混合完成鬆餅糊
6. 擠花袋先裝在較高的杯子裡，倒入鬆餅糊並綁好開口 （擠入造型模之前再剪小洞）
6. 鳳梨造型模裏外及有厚度的地方都要抹上融化奶油
7. 電烤盤溫度調低到中溫之間先加溫一分鐘，放上造型模，填入鬆餅糊至8-9分滿
8. 順便放入一個可加熱的烤皿，裡面放入巧克力待加熱融化
9. 蓋上上蓋悶烤2分鐘，打開上蓋後翻面繼續煎烤1分鐘（不用再蓋上蓋）
10. 注意融化的巧克力狀態，不要加熱過頭會油水分離
11. 拿夾子將造型模取出放涼後，手指輕推鬆餅離模
12. 筷子沾融化巧克力塗畫在鬆餅上，擺上紅石榴當鼻子就完成了

#造型鬆餅 #電烤盤 #聖誕節 #Christmas #VB
#分享請註明出處 #小V小B創意料理研究社

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！

🌸食譜：
麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要，好吃才是王道！
超級萌又好吃的麻糬麵包，真的太喜歡了，外殼酥脆，裡面有空氣感，夾入內餡可以爆漿啊，就算沒有夾餡，單吃也好好吃！
把材料混拌不特別搓揉也可以，做出來就是有孔洞的麻糬麵包，但如果經過反覆搓揉、拉伸麵糰的手法（至少搓揉5分鐘），麵團整體會變的極具延展性，膨發效果會變得更好，可以烤出中空的麻糬麵包，可以做出比泡芙還好吃的爆餡麻糬麵包。
做小熊麻糬造型麵包，因為揉捏過頭會造成小熊烘烤時過度膨脹變形，所以揉搓麵團的時間要縮短，約搓揉2分鐘內即可。
廢話不多說，最重要的就是親自試做看看，才知道它的有趣跟美味，
ㄧ起來玩麻糬麵包吧～
還有請不要玻璃心期待ㄧ次就成功喔，我也是經過失敗，才做出美美的成品，但相信仔細看影片，應該可以減少失敗的次數。
加油💪你可以的～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/XW02N0

📌影片小撇步
1.燙麵是麻薯麵包膨脹的關鍵，所以建議加熱至50度C的時候立即倒入粉類攪拌。
2.麵糰成團後趁熱放奶油後折疊揉均勻，建議用烹調用手套防沾黏好操作。
3送入預熱好的烤箱前一定要噴上水霧表皮才會夠酥脆。
4.麵糰ㄧ定要收圓，否則有裂紋的地方交接處一定會爆裂開來。
5.不加熱液體材料燙麵跟不做搓揉的動作也可以，烤出來的成品明顯比較小，澎發狀態比較低。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《巧克力口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
奶油或無水奶油或冷壓椰子油40克
鹽1小撮
可可粉5克

《檸檬口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
檸檬口味無水奶油40克
鹽1小撮

《原味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
無水奶油或無鹽奶油40克
鹽1小撮

【夾餡材料】
鮮奶油200克
白砂糖15克
香草精數滴
可加入可可粉或抹茶粉調成不同口味的奶油

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd

⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #麻糬麵包 #麻糬球 #麻糬

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一個非常適合在年節聚會、或當作拌手禮的小零嘴：焙香花生巧克力。 ( Chocolate Peanut Clusters)

堅果搭上巧克力，基本就是一個無敵的小零嘴，而小火慢炒到香氣逼人的熟花生，裹上甜度適中的濃郁巧克力，真的很難叫人停下手來。
這款焙香花生巧克力是我們家很受歡迎的小甜點，它簡單卻好吃的不得了，使用的材料只有巧克力跟花生就可以完成，做法之容易連小學生都可以完美勝任，而且每次只要親朋好友來家作客，端出這一盤，再沏壺熱茶，一切就搞定了 ^^

花生巧克力因為做法快速又簡單，也超級適合當成手作拌手禮，唯獨要留意的就是，千萬不要因為太好吃而一口接一口呀，有興趣的人一定要試試，希望大家會喜歡這支影片！

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/7c1RSTcuh-I
-----------------------------------------------------------------------
Chocolate Peanut Clusters 焙香花生巧克力怎麼作呢？
下面是焙香巧克力花生的作法與食譜：

☞  材料/ Ingredients
70％黑巧克力 40g
牛奶巧克力 100g
花生 60g
鹽之花或海鹽 一點點(可隨喜好省略)
榛果巧克力醬 20g(可隨喜好省略)

☞  做法/ Instructions
1. 用流水洗淨花生上的灰塵，洗淨後瀝乾水份，用乾布或廚房紙巾擦乾
2. 將擦乾的花生平舖在平底鍋上，以小火乾煎的方式把花生炒熟炒香，大概需要花上15~20分鐘，期間要不斷拌炒以避免炒焦
3. 一旦聞到花生的堅果香，並看到表面有上色，就可以關火，炒好的花生要完全放涼才好去皮
4. 花生完全放涼後，把花生去皮，並剝成兩瓣，也可以順便去掉胚芽
5. 把巧克力切成小塊以加速融化，然後放在中碗裡
6. 取一個大碗加入熱水，把裝有巧克力的碗放入，先靜置 5 分鐘，以隔水加熱的方式融化巧克力
7. 一旦巧克力看起來融化了，就可以用矽膠拌勺攪拌至均勻
8. 加入一點點的鹽之花或海鹽跟榛果醬(可省略)，攪拌均勻後再加入花生，要拌到每顆花生都裏上巧克力，然後放到冰箱冷藏 8 分鐘，讓巧克力醬稍稍凝結一些(不要冰過頭)。
9. 在平盤墊上烘焙紙，用挖勺或湯匙取一口大小舖在烘焙紙上
10. 重複前面的動作直到把巧克力糊用完，把做好的花生巧克力送進冰箱冷藏至少半小時，時間到就可以享用了

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#年節甜點
#巧克力食譜
#花生食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

焦糖醬是我在家會一直常備的甜點醬，平時除了用它做甜品的淋醬，沾水果吃，抹麵包，配冰淇淋，或者當巧克力內餡，做咖啡牛奶加上它也會使飲料有更豐富的層次感。

網路上有非常多焦糖醬的配方，我也試過了無數版本，今天的焦糖醬是我用過的配方裡，最香濃嫩滑的版本，喜歡焦糖味的朋友可以試試看，因為它非常簡單、美味又快速。

ps當你有剩餘的動物性鮮奶油的時候，這個醬就是一個很好的解決辦法啦。

我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
 www.amazon.com/shop/bakersplayground

材料：
糖 Sugar 170g
水water 40g
動物性鮮奶油 Heavy Cream 170g
無鹽奶油 Butter 85g
海鹽 Sea Salt pinch 少許

Tips
1. 建議使用不粘鍋製作這個醬。
2. 最開始加入水的時候，最好讓水完整覆蓋白砂糖，這樣比較容易加熱的均勻。
3. 在熬煮白糖水的時候，在糖變成琥珀色前，不要攪拌它，攪拌會使糖水結晶硬化，不容易焦化，而且也可避免燙傷。要使糖水上色均勻就通過晃動鍋就好了。
4. 如果不熟練的話，可以不要一開始就用大火，用中火燒開糖水，煮致琥珀色的時候，轉小火，再加入動物性鮮奶油。這樣可以避免一下子煮過頭。
5. 動物性鮮奶油先提前用微波爐加熱，這樣它的溫度和糖水的溫度比較接近，就不容易因為冷水的加入導致溫度差異很大糖水飛濺。
6. 剛煮好的焦糖醬非常的燙，做好請放涼一段時間再裝入容器保存。
7. 如果放涼後的焦糖醬不是你想要的濃稠度，可以把它們重新放到鍋裡面加熱使它變得濃稠一下，如果太濃，則可以加一些開水調和的稀一些。
8. 這個焦糖醬其實還有很多變化版，如果你想要你的焦糖醬多一些苦味，可以在最後還是熱的時候，加一些咖啡粉拌勻。如果你喜歡巧克力味的，可以在最後加入一些巧克力豆攪拌均勻，這個配方的靈活度很高的。

Music: river by
https://www.soundcloud.com/ikson

Follow me on:
►Instagram: https://www.instagram.com/bakersplayground
►Facebook： https://www.facebook.com/bakerplayground
►微博https://www.Weibo.com/bakersplayground