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用巧克力做甜點要注意%數！3 種不失敗的巧克力調溫法

調溫 過程中，巧克力溫度過低或凝固，不可重新加熱至30度使用，而是要依照調溫程序，重新再做一次。 巧克力以可可豆為原料加工而成，主要成分是可可奶油、 ...

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