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當巧克力不是巧克力…那你吃的是什麼呢？ - 豆穌朋-部落格文章

一般常吃的純巧克力，通常是由可可液塊（或可可膏、可可粉等）與可可脂（cocoa butter）所組成，由於可可脂的結晶特性，必須將巧克力經過「調溫」（temper ...

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